Les vieux pressoirs

Un jour de soleil pour 7 de pluie!

Vignoble d'Yvorne - Chablais

Il faut se presser ces temps-ci pour cueillir le raisin et commencer la vendange.
Et ceux qui se sont mis à l’œuvre Samedi dernier n'étaient pas peu.

Il y avait foule au pressoir des associations vinicoles d'Aigle, d'Yvorne et d'Ollon.

à Antagnes, chez Pierre Mury

Association vinicole d'Ollon

Une journée délicieuse à tous points de vue, accompagnant un couple d'amis qui depuis des années fait le contrôle officiel du taux de sucre (naturel) dans le moût, ou jus de raisin, au moment de la presse.

Nous avons monté les côteaux de pressoir en pressoir et découvert une tradition joyeuse qui regroupe les mêmes passionnés de la vigne chaque année.

chez Marcel Dupertuis, à Antagnes

Même si la technologie s'installe,
il fait bon trouver une "vraie cave" sentant le raisin qui fermente, le cep de vigne, et découvrir les vieux pressoirs qui se font de plus en plus rares.
Partout ailleurs, les cuves en inox ont remplacé tonneaux et barriques en chêne, la propreté est de mise, on oublierait presque qu'ici repose le nectar des dieux.

Jean-Daniel Suardet, Château Maison Blanche

Vignoble en terrasse  Chateau Maison Blanche

Une belle journée où l'on a côtoyé les vendangeurs non plus chargés de leur hotte en jonc tressé mais de leurs caisses en plastiques jaunes ou oranges, des œnologues avertis ou de simples vignerons héritier de quelques arpents d'une vigne qui s'obstine à pousser à des endroits où les machines ne vont pas... tous liés pendant quelques semaines par des grains d'ambre ou de rubis, par des traditions, du savoir-faire, des secrets transmis de génération en génération.

Et pour moi qui fraye plus facilement du côté des alpages, une prise de conscience sur la vie traditionnelle de certaines familles suisses, séparées par quelques vallées mais unies par un travail orchestré par la nature, ses lois, son abondance, sa richesse et ses épreuves.
Il est temps de prendre mon verre et de leur dire... Santé!

Marcel Dupertuis à Antagnes

 En vous remerciant de vos récents commentaires que j'ai beaucoup appréciés, je vous dis à la semaine prochaine :-)

Redescendre

 Un retour partiel sur la sphère des blogs, qui coïncide avec le retour des troupeaux qui ont quitté les alpages, samedi dernier (ou avant, ou après).

Pas de photo pendant plus d'un mois, pas de balade en montagne, pas de connexion internet plusieurs jours dans la semaine, pas de soucis... des projets qui se réalisent, du temps à donner aux autres, du travail à terminer.

Des jours de soleil et des jours de brouillard comme ici... 

Et puis des petits moments de bonheur fugaces, tout simples et qui passent... laissant la place à d'autres plus forts, plus vivaces.

Aucune promesse... juste le moment présent :)